Spurenelemente sind eine Untergruppe der Mineralstoffe und nur in sehr geringer Menge im Körper vorhanden. Sie entsprechen weniger
als 0,1% des Körpergewichts. Dennoch sind sie lebenswichtig und gehören zu einer gesunden Ernährung. Zu den Spurenelementen zählen
Eisen, Jod, Zink, Selen, Kupfer und Molybdän.
Eisen ist notwendig für die Blutbildung, notwendig für die Sauerstoffversorgung der Organe. Es ist Bestandteil von vielen Enzymen
(z.B. zur Energiebereitstellung).
Jod ist notwendig für die Bildung der Schilddrüsenhormone, wichtig für das Wachstum und zusätzlich beteiligt am Energiehaushalt.
Zink ist wichtig für Kohlenhydrat-, Eiweiß - und Fettstoffwechsel, wichtig für die Immunabwehr und die Wundheilung. Es ist beteiligt
am Haarwachstum und notwendig für das Sehen.
Selen ist ein wichtiges Antioxidanz und dient dem Schutz der Erbsubstanz. Es ist beteiligt an der Verbesserung der Immunabwehr und
notwendig für die Schilddrüsenfunktion.
Chrom ist notwendig für den Glucose- und Insulinstoffwechsel sowie für den Fettstoffwechsel.
Kupfer ist wichtig für die Kollagen-, Neurotransmitterbildung. Es ist beteiligt bei der die Melaninsynthese, der Blutbildung und am
Eisentransport.
Mangan ist wichtig für Knochen- und Knorpelwachstum. Es ist ein wichtiges Antioxidanz und unterstützt beim Kohlenhydratstoffwechsel.
Molybdän ist an der Regulation des Purinstoffwechsels und am Energiestoffwechsel und Eisenstoffwechsel beteiligt.
